菠菜蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100克菠菜清洗干净，5个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  烧水，水开加入一勺盐和少量橄榄油。

• 步骤 3：

  

  放入菠菜汆烫30秒，捞出过凉水。

• 步骤 4：

  

  菠菜攥干水，切小段。鸡蛋磕入碗中。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋搅散，水淀粉:10克玉米淀粉加入20克清水3克盐。

• 步骤 6：

  

  把水淀粉和菠菜都加入鸡蛋液里。

• 步骤 7：

  

  找一个平整的碗或盘子，刷上一层油。（话说刷了油实际也不好脱模依然会粘底，最好是用锡纸垫在碗里）

• 步骤 8：

  

  把菠菜鸡蛋液倒入碗中

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，水开上锅中火蒸20分钟。

• 步骤 10：

  

  调一个蘸料 :蒜末 生抽两勺 醋四勺 糖半勺 香油一勺 ，根据自己的口味调 ，有的时候我们蘸番茄酱也好吃 。

• 步骤 11：

  

  蒸好的菠菜鸡蛋，冷却后切块装盘就可以了