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步骤 1:
1.准备烤红薯所需食材和厨具,红薯洗净擦干,砂锅洗净擦干,备用
步骤 2:
2.砂锅底部放入一个小金属架子,如果没有可以用锡纸团成小球代替,在底部铺一层,这是为了使红薯与锅底部隔离,避免挨着锅底的部分烤糊
步骤 3:
3.架子上或锡纸球上铺上锡纸,锡纸边缘要高于砂锅锅口,反复交错铺上三层锡纸
步骤 4:
4.放入擦干水分的红薯
步骤 5:
5.盖上砂锅盖子,中小火干烧
步骤 6:
6.每隔12分钟给红薯翻面,使之受热均匀
步骤 7:
7.最后用筷子戳一下红薯,如果能轻松插入就证明红薯完全烤熟了。
步骤 8:
烤好的红薯特别软糯,真是太香了,
步骤 9:
在家不用烤箱、不用空气炸锅自己就能烤出喷香的红薯了。
步骤 10:
自己烤红薯优点是比街边干净,想吃随时都能烤,不用出门。
烤红薯一定要用可以干烧不裂的砂锅,不然砂锅会烤炸哦。我用的是煎炒急冷都不破的黑乐砂锅,这个砂锅即使是用水浸泡24小时后立刻干烧,也不会裂,所以没问题。
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