辣炒黄鳝段（快手菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净

• 步骤 2：

  辅料洗净切好备用。

• 步骤 3：

  热锅下油，爆香姜蒜。

• 步骤 4：

  放入鳝段翻炒

• 步骤 5：

  淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟

• 步骤 6：

  之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……

• 步骤 7：

  成品图一

• 步骤 8：

  成品图二

• 步骤 9：

  成品图三