巧克力黑胡椒小龙虾 【曼食慢语】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白洋葱切块，青、红辣椒切块，姜、蒜磨成姜、蒜泥

• 步骤 2：

  

  小龙虾去虾线，小龙虾尾巴三片壳中间的那片，左右扭动然后抽出来就可以抽出虾线了，去除虾线后的小龙虾很快就会死掉，死掉的小龙虾肉质就会越来越松散，所以抽虾线这一步要放在小龙虾下锅前来处理

• 步骤 3：

  

  起油锅，先加热植物油，再放一小块黄油，黄油不能单独加热，容易烧焦，所以需要先放植物油混合一起

• 步骤 4：

  

  洋葱块炒香后放姜、蒜泥，现磨黑胡椒一大勺，一小撮咖喱粉，黑胡椒和咖喱粉需要在油里面炒一下才能更激发它们的香味

• 步骤 5：

  

  小龙虾下锅后加大火力翻炒，小龙虾受热很容易变成红色，差不多都变色以后加入啤酒，生抽，稍微炖煮一下，让小龙虾入味

• 步骤 6：

  

  等到汁水还剩一些的时候，黑巧克力放进锅内的酱汁里，和小龙虾一起翻炒，酱汁差不多煮到浓郁都裹在小龙虾身上的时候，放入青红椒，最后紫苏叶撕碎放入锅中翻炒一下就可以出锅了

• 步骤 7：

  

  这种酱汁味的小龙虾，最爽的就是直接啃着壳吃，可以吃到壳上连带着酱汁的味道，这个口味强烈推荐大家一定都要试试，听名字以为是黑暗料理，做出来绝对会被抢光的绝赞料理，够特别够好吃，足够你在朋友面前炫耀一整年了！