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步骤 1:
先再来成品馋一下你们!口感醇厚,奶香超足的,咖啡和红茶平衡得恰到好处,唇齿留香! 好了,这文采大概要被打了,下面进入无保留制作阶段~~~
步骤 2:
拿一个敞口的锅,把红茶包直接放牛奶里,中小火开始煮牛奶,不能用大火!用敞口锅是为了多挥发一点牛奶里的水分,口感会更醇厚。
步骤 3:
过程中拎着茶包多涮涮,甚至可以拿一把勺子戳戳它,把红茶精华都给我榨干!
步骤 4:
煮差不多两三分钟。这时候纯·奶茶颜色已经是淡咖啡色了,挤压茶包也感觉不再出颜色。关火,扔掉茶包。
步骤 5:
把纯·奶茶倒进杯子里备用。
步骤 6:
想喝凉奶茶的话,这里分享一个秘密。看!用这种不锈钢的冰块,降温巨快,而且不会化水呀~保证了饮品的浓度!
步骤 7:
接下来,萃取一杯浓缩咖啡。给个参考:我用的是8克咖啡粉,一杯的浓缩咖啡量。
步骤 8:
把咖啡液倒入奶茶,你的无添加醇香鸳鸯奶茶制作完毕!
步骤 9:
加糖的参考:我喝鸳鸯奶茶不加糖,但是手模肯定要加糖,你看。不加糖他都拒绝出镜……所以我就拿咖啡方糖给他,一般给他加两块。
1)我们用纯牛奶+茶包直接煮奶茶,不用水煮茶包,这样让奶茶更浓郁。再加上用敞口锅,尽量让水分挥发,得到的奶茶就更醇厚,口感很好。2)加糖的参考:我喝鸳鸯奶茶不加糖,但是手模肯定要加糖,你看,不加糖他都拒绝出镜……所以我就拿咖啡方糖给他,一般给他加两块。
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