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步骤 1:
准备以上材料!
步骤 2:
首先把牛腩煎得两面金黄,牛腩不用切块,直接整条,这样一来好看,一来味道香!锅里不需要放油,直接生煎!把牛腩的水份逼出来!
步骤 3:
然后把所有香料爆炒下!放入姜片,蒜头,葱头爆香,然后加入大料:香叶,八角,茴香,香草,香果,关火爆炒出香味就好!然后加入柱侯酱,海鲜酱,蚝油
步骤 4:
然后放入牛腩爆炒下,放入酱油,老抽,鸡粉,加入热水,不要太多,不要泡过牛腩就好,然后在放入甘草,一块陈皮,根据自己的口味调整,喜欢辣的可以放入辣椒!
步骤 5:
甘草,陈皮!
步骤 6:
把所有材料放入砂锅里,闷一个半小时即可!
步骤 7:
牛腩面出锅啦!