油闷大虾，一道北京人从小吃到大的家常大菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗好的大虾去须、虾腔、虾线，备好。

• 步骤 2：

  

  葱姜切丝备用。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，加一勺底盐，放入大虾煸炒。

• 步骤 4：

  

  加入切好的葱姜，炒出香味后放入20-30克白糖。

• 步骤 5：

  

  烹一勺料酒，一勺盐和一点水，小火焖盖3-5分钟。

• 步骤 6：

  

  大火收汁，加入适量醋和香油，再加半勺熟油。

• 步骤 7：

  

  完成。