甜品|拔丝苹果：你家的苹果，又有新吃法咯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天的食材清单： 苹果2个，淀粉10克、白糖50克、清水50克、食用油200克（用于炸苹果）

• 步骤 2：

  

  苹果对半切开，然后挖出苹果芯，再把苹果切成滚刀块

• 步骤 3：

  

  在切好的苹果中撒上淀粉

• 步骤 4：

  

  戴上手套，让淀粉均匀的裹在苹果上

• 步骤 5：

  

  裹好淀粉的苹果，静置5分钟，这个时候可以准备油锅

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，这次用油量比较少，油量可以淹没苹果2/3即可，家里可以稍微小点奶锅或者平底锅即可，把苹果放入锅中，炸到金黄色后捞出

• 步骤 7：

  

  在熬焦糖的时候，要注意全程小火。先以小火煮滚糖水，这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。水滚沸后，不断搅拌，继续煮至深褐色后，关火即成。

• 步骤 8：

  

  光火后，加入炸好的苹果块，快速搅拌均匀，让苹果块均匀的掌上焦糖

• 步骤 9：

  

  装盘后，稍微冷却一下，用筷子夹起苹果块，就可以看到拉丝啦

• 步骤 10：

  

  完成✅