咖啡巧克力奶油排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主面团部分除了黄油、海盐，混合老面提前揉到粗膜状态

• 步骤 2：

  

  加入黄油、海盐揉到完全出膜

• 步骤 3：

  

  室温发酵到两倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好平均分割7等份，擀成牛舌状，翻转一下再擀成正方形

• 步骤 5：

  

  卷入山核桃、巧克力豆

• 步骤 6：

  

  38°、85%湿度发酵到两倍大，刷蛋液

• 步骤 7：

  

  上下火175°烘烤25分钟

• 步骤 8：

  

  超好吃