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步骤 1:
主面团部分除了黄油、海盐,混合老面提前揉到粗膜状态
步骤 2:
加入黄油、海盐揉到完全出膜
步骤 3:
室温发酵到两倍大
步骤 4:
发酵好平均分割7等份,擀成牛舌状,翻转一下再擀成正方形
步骤 5:
卷入山核桃、巧克力豆
步骤 6:
38°、85%湿度发酵到两倍大,刷蛋液
步骤 7:
上下火175°烘烤25分钟
步骤 8:
超好吃
使用干酵母替换为三分之一
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