茄干炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮五花肉切片备用；

• 步骤 2：

  

  茄干提前一晚泡发，多清洗几遍，拧干水分备用；；

• 步骤 3：

  

  肉肉加入生抽，食盐，食用油腌制5分钟左右；

• 步骤 4：

  

  热锅冷油下去肉肉煸炒干水分；

• 步骤 5：

  

  翻炒放入蒜片；

• 步骤 6：

  

  加入干辣椒，茄干继续翻炒；

• 步骤 7：

  

  加入水焖煮15分钟左右，收干水分是加入芡粉大火收汁，即可出锅；

• 步骤 8：

  

  茄干吸收了肉肉的味道，软糯有嚼劲，还有茄子的味道，这次买的肉肉也很好，味道很不错，有奶奶做的味道。