南瓜红豆沙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  从老家拿回来的南瓜，也叫吊瓜，洗干净去皮，去瓤

• 步骤 2：

  切块上锅蒸熟，特别甜

• 步骤 3：

  压成泥，晾凉至30度，加去30克白糖，不喜欢太甜可以不加，因为南瓜已经很甜了。加5克酵母

• 步骤 4：

  把南瓜加到500克面粉中，不加水，南瓜多的多加面粉。直接活成面团，发酵至两倍大，里面如图蜂窝状就好了。

• 步骤 5：

  面团排气后，揉条切剂子

• 步骤 6：

  擀皮，把豆沙如包包子一样包进来，包好。因为没有提前准备红豆，就买了现成的红豆沙，如果提前准备可以煮红豆备用。

• 步骤 7：

  轻轻擀开如图

• 步骤 8：

  卷起来，二次醒发10分钟

• 步骤 9：

  锅里放水烧开，放进去生胚，上气大火20分钟，闷两分钟

• 步骤 10：

  蒸好南瓜豆沙卷

• 步骤 11：

  吃起来香甜软糯，老人小孩都爱吃

• 步骤 12：

  是不是很有食欲

• 步骤 13：

  多出来的面团，蒸了几个馒头，甜甜的很软