冰花生煎饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦插成丝，用半勺盐腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  面粉加水搅拌成絮状

• 步骤 3：

  

  揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒15-20分钟

• 步骤 4：

  

  西葫芦腌出的水倒掉，挤干水分

• 步骤 5：

  

  如果嫌太长就剁几刀

• 步骤 6：

  

  鸡蛋加几滴醋，2勺淀粉水，搅匀

• 步骤 7：

  

  锅里放油煎一下鸡蛋

• 步骤 8：

  

  用铲子铲碎

• 步骤 9：

  

  木耳和粉丝提前泡好，切碎，放葱花加半勺盐，一勺蚝油，鸡精，香油，虾皮，以及你自己喜欢的调料

• 步骤 10：

  

  把家好调料的馅拌匀

• 步骤 11：

  

  面团拿出来搓成长条，分成大小差不多的小面剂，擀成饺子皮

• 步骤 12：

  

  包成自己喜欢的形状

• 步骤 13：

  

  我直接把边捏合，然后两个角捏在一起

• 步骤 14：

  

  平底锅少加一点油，饺子摆里，中小火煎一下

• 步骤 15：

  

  待底部煎出焦黄的面时，加水，水量大约到饺子中间位置，中小火盖上锅盖

• 步骤 16：

  

  待水基本干了听到滋滋声，开盖沿着边缘倒里剩下的淀粉水，然后一直小火等到水靠干，用手晃动能看到饺子形成一个整体

• 步骤 17：

  

  拿一块盘子扣到饺子上

• 步骤 18：

  

  然后把锅翻过来，饺子就完整的倒在盘子里了