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步骤 1:
西葫芦插成丝,用半勺盐腌制10分钟
步骤 2:
面粉加水搅拌成絮状
步骤 3:
揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒15-20分钟
步骤 4:
西葫芦腌出的水倒掉,挤干水分
步骤 5:
如果嫌太长就剁几刀
步骤 6:
鸡蛋加几滴醋,2勺淀粉水,搅匀
步骤 7:
锅里放油煎一下鸡蛋
步骤 8:
用铲子铲碎
步骤 9:
木耳和粉丝提前泡好,切碎,放葱花加半勺盐,一勺蚝油,鸡精,香油,虾皮,以及你自己喜欢的调料
步骤 10:
把家好调料的馅拌匀
步骤 11:
面团拿出来搓成长条,分成大小差不多的小面剂,擀成饺子皮
步骤 12:
包成自己喜欢的形状
步骤 13:
我直接把边捏合,然后两个角捏在一起
步骤 14:
平底锅少加一点油,饺子摆里,中小火煎一下
步骤 15:
待底部煎出焦黄的面时,加水,水量大约到饺子中间位置,中小火盖上锅盖
步骤 16:
待水基本干了听到滋滋声,开盖沿着边缘倒里剩下的淀粉水,然后一直小火等到水靠干,用手晃动能看到饺子形成一个整体
步骤 17:
拿一块盘子扣到饺子上
步骤 18:
然后把锅翻过来,饺子就完整的倒在盘子里了
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