转眼又到了草莓季，对于草莓控的我来说，怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢，今天终于做了一直想做的网红抱抱卷，还加了草莓装饰，颜值让人惊艳。
蛋糕做法简单，特意选择了红丝绒口味，跟草莓的颜色非常搭，柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓，丰富的口感让人难以拒绝。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红丝绒抱抱卷收藏
浏览 231975
收藏 3805
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 30克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 30克
- 红曲粉 5克
- 鸡蛋 3只
- 柠檬汁 几滴
- 奶油 适量
- 草莓 适量
- 蓝莓 适量
红丝绒抱抱卷的做法步骤
-
步骤 1：
牛奶加入玉米油，搅拌均匀。
-
步骤 2：
筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌均匀。
-
步骤 3：
搅拌成团。
-
步骤 4：
加入3个蛋黄，搅拌均匀。
-
步骤 5：
3个蛋白滴入几滴柠檬汁。
-
步骤 6：
白砂糖分3次加入蛋清，打发至小尖勾状态。
-
步骤 7：
小尖勾状态如图。
-
步骤 8：
蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。
-
步骤 9：
蛋糕糊倒入蛋白霜，翻拌均匀。
-
步骤 10：
面糊倒入垫好油纸的烤盘上，震几下震出气泡 。
-
步骤 11：
放入预热好的烤箱，中层，上下火150度30分钟 。
-
步骤 12：
放入预热好的烤箱，中层，上下火150度30分钟 。
-
步骤 13：
抹上淡奶油。
-
步骤 14：
擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。
-
步骤 15：
挤上奶油，放上水果装饰一下就可以了！
