咸蛋黄焗罗氏虾的做法步骤

• 步骤 1：

  罗氏虾剪掉虾须，挑去虾线

• 步骤 2：

  放姜片，盐一勺，料酒一勺腌制20分钟

• 步骤 3：

  滤去水分加入干淀粉

• 步骤 4：

  锅加油烧6成热放入虾煎，也可以多油炸，家庭版煎也可以的，煎虾皮变脆即可捞出备用

• 步骤 5：

  咸蛋黄用菜刀抹松，抹扁

• 步骤 6：

  煎虾留少许底油放入姜片和咸蛋黄炒

• 步骤 7：

  炒制咸蛋黄起泡下入罗氏虾

• 步骤 8：

  翻炒虾加少许盐，因为腌制时虾有底口了，少许一点，在放黑胡椒翻炒两分钟

• 步骤 9：

  撒洋葱碎，红辣椒圈，不喜欢可以不放

• 步骤 10：

  盛盘