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步骤 1:
把地瓜洗净去皮。
步骤 2:
切成小手指粗细的条。
步骤 3:
准备一碗糖水,如果地瓜甜度够用,这一步可以省略一勺白糖,一勺开水,搅拌融化后备用。
步骤 4:
把切好的地瓜条放入盆内,倒入刚刚融化的糖水,翻拌均匀,让每一个地瓜条都裹上糖水。
步骤 5:
加入两勺糯米粉,拌均匀。
步骤 6:
让每一个地瓜条表面都裹上糯米粉。
步骤 7:
锅里加入多一些的油。油热后加入地瓜条。
步骤 8:
地瓜条加里之后不要着急翻动。咋一会儿用筷子碰一下表面硬了再翻个儿。
步骤 9:
如图上的状态,定型后翻个炸。
步骤 10:
加热表面微微金黄就可以了,出锅装盘。
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