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消耗家里各种剩菜的乱炖锅收藏
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所需食材
- 剩包菜叶子 5片
- 香菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 豆腐皮 1张
- 粉条 小半把
- 年糕 50克
- 木耳 10克
- 青椒 1个
- 黑鱼 1条
- 鸡爪 4个
- 鸡翅根 4个
- 盐 5克
- 油 1汤匙
- 辣子面 1勺
- 葱 1根
- 姜 8片
- 蒜 8瓣
- 白胡椒粉 2克
- 黄豆酱 3勺
- 番茄酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 啤酒 1厅
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法步骤
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步骤 1：
把家里各种剩菜撒盐、辣子面油拌匀腌制一会备用
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步骤 2：
鸡爪剪去指甲，鸡翅根划几道
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步骤 3：
鸡爪，鸡翅根冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出沥干
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步骤 4：
黑鱼片撒入盐，白胡椒粉1克，姜丝腌制一会备用
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步骤 5：
白胡椒粉1克，黄豆酱3勺，番茄酱1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，放入碗中调匀
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步骤 6：
锅中放少许油，放入全部葱姜蒜炒香，（如果吃辣可以放一勺郫县豆瓣酱），放入鸡爪和鸡翅根炒直变色。加入啤酒。继续焖煮20分钟。如果酒不够淹过食材，可以加入清水。
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步骤 7：
鸡爪鸡翅软烂后，铺上腌制好的菜和鱼片。盖盖焖烧10分钟。中途没有煤气了，临时换成了电磁炉
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步骤 8：
鱼片变色就可以开吃了。
小贴士
因为酱汁里有淀粉，焖煮时注意不要糊锅
