【巧克力冰淇淋】——那香那浓让人难以忘怀的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时

• 步骤 2：

  

  细砂糖放入蛋黄中

• 步骤 3：

  

  搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大

• 步骤 4：

  

  将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力

• 步骤 5：

  

  小火加热并搅拌，至微沸的状态关火

• 步骤 6：

  

  将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌

• 步骤 7：

  

  直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉

• 步骤 8：

  

  取淡奶油

• 步骤 9：

  

  隔冰袋打发至出现纹路的状态

• 步骤 10：

  

  将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌

• 步骤 11：

  

  最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了

• 步骤 12：

  

  取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器

• 步骤 13：

  

  固定在面包机中

• 步骤 14：

  

  倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序

• 步骤 15：

  

  待程序结束时的成品是软质冰淇淋

• 步骤 16：

  

  如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可