乳酪雪芙冰面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面包体里除黄油，酵母以外的食材全放入揉面桶里，低速混匀后转中高速揉到粗膜。

• 步骤 2：

  

  再放入软化的黄油和酵母糊继续低速混匀，转中高速揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  分成8份，盖住保鲜膜防止变干冷藏松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  取出一个面团，擀成约12CM长度的长舌状，上下1/3面团对折压紧，再对折捏紧收口。搓成长约17CM的长橄榄型。

• 步骤 5：

  

  放入烤盘里，间隔一定的距离以免烤制时候粘在一起，37度发酵到2倍大小。

• 步骤 6：

  

  发酵的时间里可以制作雪芙酱，黄油软化后加入糖粉拌匀，再倒入牛奶和低筋粉拌匀，装入裱花袋里。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团取出，刷上一层蛋液，挤上雪芙酱。

• 步骤 8：

  

  烤箱上下管175度预热好，把面胚放入烤箱中下层，175度烤18分钟后出炉。

• 步骤 9：

  

  将奶油奶酪和细砂糖打发出纹理，分两次加入淡奶油和香草精打发，装入裱花袋里，把放凉的面包切开，挤入乳酪馅，抹平，用巧克力花装饰。好吃又好看的乳酪雪芙冰面包就做好啦~