每个没有菜的日子，每个单身汉的生活，最简单的菜莫过于一锅西红柿炒蛋。做起来简单，吃起来简单，配菜配面无所不搭。
而真正做出来，就像一百个人眼里有一百个哈姆雷特一样，一百个人也有一百种西红柿炒蛋的做法。
曾经有个朋友爱做糖醋口味的西红柿炒鸡蛋，而另一个朋友执意只放糖。
我的做法不放糖和盐，全靠自然调味。
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人生百味莫过一锅“西红柿炒蛋”收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 老母鸡汤 适量
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 洋葱 适量
- 姜 适量
人生百味莫过一锅“西红柿炒蛋”的做法步骤
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步骤 1：
各料切碎。西红柿切滚刀块，其他切片或碎自定。
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步骤 2：
鸡蛋打散，搅出气泡。锅内放油，油热后炒鸡蛋，尽量炒碎。
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步骤 3：
放入西红柿翻炒均匀，放入姜蒜和洋葱，翻炒片刻后加入鸡汤炖煮至汤汁收浓即可。撒入葱花，拌匀出锅。
小贴士
洋葱和蒜可以让西红柿更美味。
鸡汤是最好的鲜味剂，我的鸡汤是用笋干炖的，自带咸味故不用放盐。
