冰糖葫芦—儿时冬日的记忆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山楂清洗干净，去蒂(用刀挑一下就掉)

• 步骤 2：

  

  准备180克的开水，180克的冰糖

• 步骤 3：

  

  冰糖和水放入平底锅，中小火烧开

• 步骤 4：

  

  冰糖全部融化后转小火

• 步骤 5：

  

  千万不要搅拌，一定不要搅拌，不要搅拌，重要的事情说三遍

• 步骤 6：

  

  可以轻轻晃动锅，熬大概10分钟左右到这个程度就可以了(用筷子蘸一下然后迅速放入冰水里，如果筷子上的糖能铛铛磕牙就证明糖熬好了)

• 步骤 7：

  

  然后迅速把串好的山楂在锅里打个滚，不要太长时间，要不山楂就软了，如果太大滚不了就拿勺子浇一勺糖。这步需要速度，所以没拍成照片

• 步骤 8：

  

  把剩下的山楂放在剩下的糖里搅拌几下就变成了冰糖雪花山楂✌