泡椒鸭珍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭胗洗净切薄片，可以多洗几次

• 步骤 2：

  

  泡椒和泡豇豆洗一下备用

• 步骤 3：

  

  泡豇豆切断，泡椒切细，大葱切段，大蒜切成丁

• 步骤 4：

  

  放勺料酒和辣椒酱在鸭胗片里去腥码味，辣椒酱有盐，所以可以不用放盐了

• 步骤 5：

  

  放一点淀粉，还有切好的姜丝备炒

• 步骤 6：

  

  锅中倒入菜籽油烧热，油可以宽一点，到入码好的鸭胗炒3分钟，炒干水分

• 步骤 7：

  

  加入泡椒和大葱再炒三分钟

• 步骤 8：

  

  再加入泡豇豆炒香，可以加点生抽和蚝油调味

• 步骤 9：

  

  起锅前放入白芹段和剩下的葱段、蒜粒断生即可

• 步骤 10：

  

  泡椒鸭胗出锅了，酸辣酸辣的，超级下饭菜