蓝莓夹心曲奇 | cookie才是冬日里的最佳抚慰的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油放室温软化后加入白砂糖打发

• 步骤 2：

  

  打发至羽毛状态后加入常温的全蛋液，用打蛋器混合均匀即可

• 步骤 3：

  

  将低筋面粉和杏仁粉混合均匀后拌入到打发均匀的饼干糊中

• 步骤 4：

  

  混合均匀成团即可，不要使劲揉捏避免起筋，这样饼干糊就搞定啦！

• 步骤 5：

  

  将饼干面糊分成25克/个，蓝莓馅分成15克/个搓圆

• 步骤 6：

  

  将蓝莓馅儿包入饼干面糊剂子中，包紧搓搓圆

• 步骤 7：

  

  放在烤盘上，轻轻压平。烤前可以在面糊上撒上些许粗粒白砂糖丰富饼干的口感，160度烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。

• 步骤 8：

  

  完成~~