板栗小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，记得容器一定要无水无油！板栗蒸熟剥皮，加入适量的水，打成板栗泥备用，水不要加多喽，尽量打成干一些的泥，这样后面好挤，这一步忘了拍照了

• 步骤 2：

  

  将低筋面粉和玉米淀粉一同倒入蛋黄盆中

• 步骤 3：

  

  将蛋黄和低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀后加入打好的板栗泥，继续翻拌，直至均匀，这部比较费力！

• 步骤 4：

  

  蛋清中滴入几滴柠檬汁

• 步骤 5：

  

  打蛋白

• 步骤 6：

  

  提起打蛋器有坚挺的角就成功了

• 步骤 7：

  

  打好的蛋白可以倒扣，这样就打发成功了！

• 步骤 8：

  

  将一半蛋白放入混合好的蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  再将翻拌好的糊糊倒回剩余的蛋白盆中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，这里我用的是樱花嘴

• 步骤 11：

  

  入烤箱，上下火，165度25分钟，每个烤箱的温度不一样，仅供大家参考

• 步骤 12：

  

  烤好的小饼干是酥脆的，如果软软的就在多烤一会，不过要看好火候哦。这款小饼干酥脆可口，而且有板栗的甜味，味道相当不错了，大人小孩都可以吃，不需要加糖就很甜的一款小饼干！