糖肉是苏北的一道菜，我的大伯是个老厨师，他做的味道肥而不腻，入口即化，软软糯糯超级好吃。现在不在老家了，想念这一口，特地问他讨要了这个配方，吃了以后大呼“就是这个味道”。
做起来并不困难，就是耗时间。
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1、这道菜的重点是小火慢炖，一定要小火，前前后后炖了两个多小时，因为费功夫，所以我一次多做点，凉透后分开装小碗里放冰箱冷冻，要吃的时候稍微蒸一下就好了。
2、猪肉是油炸不是煎。
3、这是一道可以空口吃的糖肉，不是下饭的那种咸红烧肉，但是味道很好吃。
