Q弹香菇卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  香菇去蒂洗净后焯水

• 步骤 3：

  小油菜洗净后焯水备用

• 步骤 4：

  香菇焯水后攥干，切成丁

• 步骤 5：

  洋葱切丁

• 步骤 6：

  五花肉用冷水加入1汤匙料酒烫出血末后捞出（加料酒为了去腥味）

• 步骤 7：

  切成小丁

• 步骤 8：

  热锅倒入少量油

• 步骤 9：

  放入切好的洋葱丁，小火煸炒，炒软出葱香味即可，洋葱丁捞出，留底油

• 步骤 10：

  放入切好的肉丁小火煸炒，稍稍多炒一会，加入生抽2汤匙

• 步骤 11：

  加入水，把刚刚炒好的洋葱丁，香菇丁，煮好的鹌鹑蛋一起放入锅内，再加入1汤匙盐，加入大料和陈皮，中火炖煮20分钟至肉丁软烂

• 步骤 12：

  蒸好的米饭，浇上香菇卤肉，配上富含膳食纤维的青菜，加上Q弹的鹌鹑蛋，美美的享受吧