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步骤 1:
鸡肉洗干净,冷水下锅,除血水(不要盖锅盖),开后捞起来用温水冲洗干净,沥干水备用
步骤 2:
锅里下油,姜小火煸炒一下,下鸡肉大火翻炒,炒到鸡肉出油,皮卷起~
步骤 3:
炒好的鸡肉倒入砂锅内,加入多一点的开水,大火煮十分钟,转小火,放入红枣,盖盖子炖两个小时…
步骤 4:
鸡肉用筷子能扎透的时候放入盐(盐放早了肉老,不好吃),再炖一会儿,可以放山药了,再炖二十分享就可以出锅了…
步骤 5:
噔~噔~噔噔~舀上一碗,再撒点葱花,香得不行了~(不用放鸡精味精什么的~)