姜撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切丝，放入纱布中挤出姜汁，牛奶和姜汁的比例大约是10:1

• 步骤 2：

  

  将牛奶和糖、姜汁备好

• 步骤 3：

  

  白糖放入牛奶，坐锅隔水加热到牛奶碗边冒小泡泡，或者用温度计量一下，70-80度之间可停火

• 步骤 4：

  

  姜汁分到两个碗里

• 步骤 5：

  

  加热好的奶从高30cm处倒入两个盛姜汁的碗里

• 步骤 6：

  

  倒完后不要移动和晃动碗，加盖静置10分钟左右

• 步骤 7：

  

  鲜嫩爽滑的姜撞奶就做好了