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步骤 1:
准备所有食材
步骤 2:
把胡萝卜剁碎或者用手动搅拌机打碎
步骤 3:
面粉中放入打碎的胡萝卜和切好的葱花、鸡蛋、水、盐搅拌均匀成糊
步骤 4:
不粘平底锅刷薄薄一层油,倒入适量的面糊,中小火两面煎熟
步骤 5:
出锅装盘即可食用。
摊煎饼最重要的是搅面糊,面糊要均匀细腻不结块可流动,摊出来的煎饼就会光滑软和没有小疙瘩。摊上去的面糊必须要等一面定型和锅离开才能翻面,否则煎饼翻身的话会烂掉不成形。
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