避风塘三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【食材准备】茄子土豆莲藕洗净切成手指大小的条状。干辣椒切段，蒜切末。

• 步骤 2：

  

  【调面糊】用淀粉加面粉和水调一个面糊

• 步骤 3：

  

  【小火慢炸】三鲜裹好面糊小火慢炸，表面变成金黄色时，就差不多可以了。一定要用小火，留意是否炸好，以免炸过头。tip：不同食材的炸好的时间不一样，要分开炸。

• 步骤 4：

  

  【盛思备用】

• 步骤 5：

  

  【煸炒调料】适量油，将蒜末，豆豉，干辣椒放入锅中煸炒出香味，蒜末慢慢变成黄色

• 步骤 6：

  

  【炒面包糠】蒜末炒成淡金黄色时，倒入面包糠继续翻炒。面包糠炒的过程中，会慢慢变得酥脆。当听到面包糠“沙沙”的酥脆声时，加入盐和椒盐味

• 步骤 7：

  

  【加入三鲜】把油炸好的三鲜倒入锅中，翻炒，裹匀面包糠，你中有我我中有你，就可以出锅啦！

• 步骤 8：

  

  避风塘三鲜

• 步骤 9：

  

  避风塘三鲜