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步骤 1:
玉米自发粉放入一个大碗中。
步骤 2:
加入一勺奶粉混合翻拌均匀。
步骤 3:
接着加入适量的清水,搅拌成粘稠的糊状。
步骤 4:
盖上盖子放在温暖的地方进行第1次发酵,体积发酵至原来的两倍大,从透明容器中能看出有很多细密的泡沫。
步骤 5:
发酵好的面团糊快速搅拌一下,排出里面的空气。小碗中抹薄薄一层植物油,然后将面糊倒入到碗中。六分满即可。
步骤 6:
撒上一些蓝莓干和葡萄干可以增加口感。将锅中的水烧至温温热,蒸格放入蒸锅中,进行二次发酵。二次发酵至模具的8分满。
步骤 7:
大火烧到冒热气,接着中火蒸25分钟左右。关火后焖5分钟再开锅。
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