小贴士

这道菜的特点是先裹上面糊炸藕条，锁住藕本身的清脆口感和独特香气，然后又用裹酱汁方式，解决了莲藕本身不易入味的难点。总体来说，这道菜做法很简单，炸藕条的时候注意全程中小火，不要把藕条炸糊了。调酱汁的时候，味道根据自己的口味调得咸淡适宜即可。