淡奶油芝士培根吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将液体材料，牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中。

• 步骤 2：

  

  将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中。

• 步骤 3：

  

  将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。

• 步骤 4：

  

  黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入。

• 步骤 5：

  

  继续2-3个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑。

• 步骤 6：

  

  选择“低温发酵/米酒”模式，将面团基础发酵至2-2.5倍大。

• 步骤 7：

  

  将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  准备好整形包馅的材料：长条培根3片，芝士片6片，椒盐南瓜籽20g

• 步骤 9：

  

  将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔一定距离铺在培根上，撒上椒盐南瓜仔，再将面片包馅卷起来。

• 步骤 10：

  

  依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中。

• 步骤 11：

  

  面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“低温发酵/米酒”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满，撒上剩余南瓜籽饰面。

• 步骤 12：

  

  发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“深色”进行烘烤，35分钟后吐司制作完成。