爱吃辣的我好像一个川妹子
无论吃什么都想要来一点点辣~~
你是不是和我一样呢……
灵魂辣椒油只需要简单的三步就可以做好
提香、提色、提辣
你做对了吗?
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步骤 1:
碗中放入辣椒面.白芝麻.盐 搅拌均匀;
步骤 2:
锅内倒入油,如果家中有菜籽油可以用菜籽油,可以更好的提香,我这里用到的是普通油;
步骤 3:
凉油倒入香料小火熬至香料变色即可捞出;香料我用到了香料三剑客,你知道是哪三剑客吗?
步骤 4:
想要做出香辣十足.红油四溢的辣椒油,油温是关键,香料调好的油冷却到六成热时分三次倒入;第一次提香,第二次提色,第三次提辣;每倒入一次油一定要先搅拌均匀再倒入;
步骤 5:
喜欢红油多一些的,第三次可以多倒入一些油;做好的辣椒油冷却后放入密封罐和大碗中都可以;再也不用羡慕饭店的辣椒油好吃了,火锅饺子必备噢
步骤 6:
红油四溢的辣椒油你可以多吃几个馒头呢……