春天的味道(野蒜炒鸡蛋)

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所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 野蒜 1把
  • 猪油 1勺
  • 酱油 1勺
  • 适量
  • 清水 适量
  • 辣椒 2个

小贴士

1、 鸡蛋液里加入半个蛋量的水,这一步为了煎出来的口感更鲜嫩
2、煎鸡蛋用猪油,味道会比用植物油的好哟
3、鸡蛋煎6/7分熟即可,因为后面还要倒回锅中炒。所以一定要煎嫩一点,口感会更好哟。

俊妈de小食光 2021年03月19日发布
野蒜的叫法多种,也叫野葱或是野苦蒜,在贵州春天三四月份的时候土里田坎上到处都是,肆虐般的疯长。这个时令的野菜其貌不扬确有着无可替代的美味,不管用它做蘸水、煮火锅、炒腊肉炒鸡蛋又或者做个凉菜都很受欢迎。今天就用它做个即简单快手又好吃的炒鸡蛋。
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