牛肉肠玉米面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好需要的材料，汤种用20克高筋面粉和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除黄油外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）

• 步骤 2：

  

  一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段

• 步骤 3：

  

  能拉出比较薄的手套膜就可以了，

• 步骤 4：

  

  把面团取出滚圆放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

• 步骤 5：

  

  面团发酵至2-3倍大后取出按扁排气

• 步骤 6：

  

  再把分成4份后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟松弛

• 步骤 7：

  

  把松弛后的面团擀成长舌状

• 步骤 8：

  

  翻面后压薄底边

• 步骤 9：

  

  再自上而下卷成条

• 步骤 10：

  

  用双手握着两端来回揉搓成橄榄形，移至学厨Kitty烤盘放进烤箱发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度

• 步骤 11：

  

  发酵的时间可以把馅料准备好，玉米、奶酪、香葱、沙拉酱和盐混合

• 步骤 12：

  

  面团发酵至约2倍大从烤箱取出，烤箱预热180度，面团刷蛋液（分量外）从中间割开

• 步骤 13：

  

  把馅料填在割口，表面放上一根牛肉肠，再挤上沙拉酱

• 步骤 14：

  

  放进烤箱170度烤22-25分钟

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品