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自制虾仁披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 披萨饼皮
- 高筋面粉 140g
- 低筋面粉 60克
- 温水 95克
- 黄油 15克
- 糖 12克
- 盐 4克
- 酵母 4克
- 菜
- 脆皮肠 2根
- 玉米等蔬菜粒 适量
- 虾仁 8至10个
- 芝士 适量
- 自制番茄酱
- 番茄 1个
- 猪肉 50克
- 黄油 1小块
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 番茄酱 2勺
自制虾仁披萨的做法步骤
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步骤 1：
先上一张成品图，看起来是不是超有食欲！
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步骤 2：
先把饼皮的面揉好：把高筋面粉和低筋面饭混合均匀后加入12克糖，4克盐，4克酵母，15克融化的黄油和95克的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2小时以上。
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步骤 3：
做番茄酱：把番茄去皮切小块。
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步骤 4：
顺便随手把脆皮肠也切圈！
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步骤 5：
肉洗净后切小丁，用的是摩飞砧板消毒机，三块砧板，互不污染，非常方便。
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步骤 6：
锅里一小块黄油融化后加入肉沫翻炒，加入1勺料酒和1勺生抽，炒至肉沫变色，加入番茄丁，加入2勺番茄酱，加入1勺耗油，炒至番茄软烂，加少许水中小火熬浓稠盛出备用。
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步骤 7：
制作虾仁：半勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，放入虾仁中搅拌均匀，腌制10分钟左右，锅里刷少许油，把虾仁炒熟盛出备用。
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步骤 8：
面团发好后取出排气，分成两块，取一块用擀面杖擀成大圆饼，放到模具中，稍微调整一下，边边可以厚一点，用叉子在饼皮上叉洞！
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步骤 9：
饼皮上刷一层熬好的番茄酱，码一层马苏里拉芝士碎，按顺序摆上脆皮肠和虾仁，撒上蔬菜粒，摆上辣椒圈，最后再撒一层厚厚的芝士碎，把烤盘放到210度预热好的烤箱里烤15分钟左右就可以了。
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步骤 10：
这个披萨实在是太香了，厚厚的芝士可以拉丝，只是我一个人不会拍！
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步骤 11：
有了摩飞砧板消毒机，切菜不再难受！
自从种草了摩飞刀筷砧板消毒机，我发现我爱上做菜了，以前每次做菜，尤其是需要切很多种食材的菜我都不爱，因为每切一种菜就要洗一次砧板，切肉菜更是麻烦，总觉得木头砧板洗不干净，黏黏的，特别不舒服。有了摩飞砧板消毒机后就没有这些烦恼了，它有三把刀，三块砧板：果蔬砧板、熟食砧板和生食砧板，不同的菜用不同的砧板，配上一把大刀后，不同的菜还是不同的刀，再也不用担心互相污染，可以把所有的食材全部切好后再一起清洗，然后消毒杀菌，非常方便，也非常安全。今天用蔬果砧板切了番茄、辣椒；用熟食砧板切了脆皮肠；用生肉砧板切了肉末，做了披萨，女儿吃得非常开心。
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