自制虾仁披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先上一张成品图，看起来是不是超有食欲！

• 步骤 2：

  

  先把饼皮的面揉好：把高筋面粉和低筋面饭混合均匀后加入12克糖，4克盐，4克酵母，15克融化的黄油和95克的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2小时以上。

• 步骤 3：

  

  做番茄酱：把番茄去皮切小块。

• 步骤 4：

  

  顺便随手把脆皮肠也切圈！

• 步骤 5：

  

  肉洗净后切小丁，用的是摩飞砧板消毒机，三块砧板，互不污染，非常方便。

• 步骤 6：

  

  锅里一小块黄油融化后加入肉沫翻炒，加入1勺料酒和1勺生抽，炒至肉沫变色，加入番茄丁，加入2勺番茄酱，加入1勺耗油，炒至番茄软烂，加少许水中小火熬浓稠盛出备用。

• 步骤 7：

  

  制作虾仁：半勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，放入虾仁中搅拌均匀，腌制10分钟左右，锅里刷少许油，把虾仁炒熟盛出备用。

• 步骤 8：

  

  面团发好后取出排气，分成两块，取一块用擀面杖擀成大圆饼，放到模具中，稍微调整一下，边边可以厚一点，用叉子在饼皮上叉洞！

• 步骤 9：

  

  饼皮上刷一层熬好的番茄酱，码一层马苏里拉芝士碎，按顺序摆上脆皮肠和虾仁，撒上蔬菜粒，摆上辣椒圈，最后再撒一层厚厚的芝士碎，把烤盘放到210度预热好的烤箱里烤15分钟左右就可以了。

• 步骤 10：

  

  这个披萨实在是太香了，厚厚的芝士可以拉丝，只是我一个人不会拍！

• 步骤 11：

  

  有了摩飞砧板消毒机，切菜不再难受！