春节的仪式感，由农历【小年】筹备年夜饭缓缓开启。这条视频分享四道传统中国风味菜肴「捞汁三文鱼｜青花鱼烧年糕｜剁椒蒸鳕鱼｜甜虾珍珠丸子」道道都是好寓意🧧简单健康又丰盛好味——希望给你的年夜饭一些灵感。
春节家宴，是归家游子，围坐共飨，灯火可亲。愿我们都能用中国传统味道享用应季丰盛的食材，享受这一刻和家人的团圆安康❤️
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剁椒挪威北极鳕鱼｜年夜菜必备收藏
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所需食材
- 挪威北极鳕鱼 300克
- 绍兴黄酒 少许
- 白胡椒粉 少许
- 剁椒酱 100克
- 蒜 1瓣
- 香葱 1棵
- 老姜 2片
- 蒸鱼豉油 15毫升
- 茶籽油（或菜籽油） 适量
剁椒挪威北极鳕鱼｜年夜菜必备的做法步骤
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步骤 1：
挪威北极鳕鱼冷藏解冻，冲洗干净后擦干水分，加少许绍兴黄酒和白胡椒粉涂抹均匀腌渍片刻。
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步骤 2：
把蒜片、姜片、葱段用热油煸香，放入剁椒酱和白砂糖翻炒片刻，调入蒸鱼豉油搅拌均匀。
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步骤 3：
挪威北极鳕鱼铺在盘底，铺上一层炒剁椒酱。
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步骤 4：
蒸锅大火烧开，放入剁椒挪威北极鳕鱼蒸7分钟，熄火闷三分钟后取出，淋上烧热的茶籽油。
