酥得掉渣的枣泥派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做外皮，盆中放入60克水、2克小苏打、65克糖、40克雀巢鹰唛炼奶、45克玉米油。

• 步骤 2：

  

  混合在一起，用手动打蛋器搅拌至乳化，加入300克中筋面粉。

• 步骤 3：

  

  用刮刀轻轻翻拌至棉絮状，揉搓一会儿，成光滑的面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 4：

  

  枣泥是提前做好的，详细做法见本人菜谱枣泥酥。

• 步骤 5：

  

  松驰好的面团擀成长方形面片。

• 步骤 6：

  

  戴上一次性手套，把枣泥搓成长圆柱，和面片一样长，把枣泥柱放在面片上。

• 步骤 7：

  

  前后包起来，收口捏紧。

• 步骤 8：

  

  轻轻搓长。

• 步骤 9：

  

  太长切成两段压扁，整理成矩形体。

• 步骤 10：

  

  放入烤盘，表面刷上蛋液，用叉子划上花纹。

• 步骤 11：

  

  放入提前预热的烤箱，170度18分钟，时间和温度仅供参考。

• 步骤 12：

  

  出炉后晾凉才能切块。

• 步骤 13：

  

  内馅细腻香甜，外皮酥得掉渣，吃上一口，浓浓的枣香味回味无穷。