蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油打发至发白，加入白砂糖继续搅打至羽毛状

• 步骤 2：

  

  分三次打入三个鸡蛋，搅拌均匀再加下一个

• 步骤 3：

  

  加入盐、小苏打、过筛的低筋面粉搅拌均匀，把面糊用裱花袋装起来

• 步骤 4：

  

  锅中挤上一定量的面糊，铺上油纸，用一个透明碗压成圆形（透明碗可以观察面糊的变化）

• 步骤 5：

  

  定型之后撕开油纸，颜色微微焦黄就可以了

• 步骤 6：

  

  用筷子卷起来，最后摁住不要动稍微定型一下

• 步骤 7：

  

  把筷子抽出来放凉就可以了