土豆丝春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将土豆切细丝，用清水浸泡

• 步骤 2：

  

  葱和香菜切段备用

• 步骤 3：

  

  开水和面，少加水，要和的稍微硬些，扣保鲜盖或保鲜膜醒20分钟

• 步骤 4：

  

  将面揉成光滑面团，搓成长条，切段（偶数）

• 步骤 5：

  

  面团按扁

• 步骤 6：

  

  抹油（注意！边缘也需抹油），并两两相扣

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜盖备用

• 步骤 8：

  

  此时，炒土豆丝，热油下锅，大火翻炒至土豆变色

• 步骤 9：

  

  加少许海鲜酱油，十三香，继续翻炒至熟

• 步骤 10：

  

  我没有放盐，根据个人口味也可加其他调味品

• 步骤 11：

  

  此时将面饼擀平，越薄越好

• 步骤 12：

  

  平底锅烧热，中小火，不加油直接放饼，观察饼由白色变透明，可以像这样打开就熟了，注意常翻面

• 步骤 13：

  

  在饼上刷上你喜欢的酱，放入土豆丝，葱香菜等，卷起来就OK啦