奶香小汤圆/儿童小汤圆/自制健康汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干净的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子搅拌均匀后，倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  新手可预留10克牛奶，因为不同糯米粉的吸水性不同，所以只能参考。干了就再加点牛奶，湿了就再加点粉，灵活运用。把糯米粉揉成一个光滑不粘手的面团。

• 步骤 3：

  

  面团压扁，用塑料切刀切成条状，然后用手在硅胶垫上面搓成差不多大小的长条，如图所示，真的比较随意。

• 步骤 4：

  

  用切刀把长条切成差不多大小的颗粒状，然后拿一颗放在手掌心里搓圆。

• 步骤 5：

  

  搓圆的汤圆放在一个干净的容器里面，一次其实可以搓两个小汤圆，一前一后一起搓，速度可以快点。

• 步骤 6：

  

  撒点糯米粉，左右晃动容器，让每个小汤圆都粘点干粉，必须这样操作才能保证不粘连不结块。

• 步骤 7：

  

  同样的方法，把长条切成正方形的样子。

• 步骤 8：

  

  然后一个一个分开放在容器里，撒点干粉，抖动几下，粘满粉末。

• 步骤 9：

  

  长条还可以这样45℃的切，切出来就是三角形的样子。

• 步骤 10：

  

  同样的手法裹一点干粉。

• 步骤 11：

  

  把做好的3种不同形状的小汤圆一起放到冰箱的冷冻盒子里，记得把盒子的水份擦干了，撒点干粉在底部，速冻起来，冻硬了后就可以拿保鲜袋分装起来了。