新手就能成的南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步：和面。 1. 把面粉、蜂蜜、干酵母、鸡蛋清⚠️、牛奶，一起，厨师机2档揉面，揉成一个粗略的面团。 2. 加入盐和黄油（黄油记得室温软化一下，并切块），继续揉面，揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  盖保鲜膜，室温发酵。

• 步骤 3：

  

  发酵成2倍大小。具体时间看室温是多少度。

• 步骤 4：

  

  1. 把发酵好的面团轻微排气，揉成一个光滑面团。 2. 分成6等份。我的每个小面团大概52g左右。

• 步骤 5：

  

  南瓜馅，我买的超市现成的。想自己做的也可以。

• 步骤 6：

  

  跟包包子一样，把南瓜馅包进去，口捏紧。每个馅，我大概用了30g南瓜馅。

• 步骤 7：

  

  1. 都包好后，压成面饼，别太使劲压，以防压破。 2. 用一个锋利的刀像我图中那样，划6刀。用力划，否则不好成形。 3. 我留了两个做成了圆形。 4. 开始进行二次发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵好后，大约是原来的一倍大。 和面剩下的鸡蛋蛋黄，此时就派上了用场，把表层刷一层蛋黄液。

• 步骤 9：

  

  两个圆形的小面包，我在表层撒了一点黑芝麻，这个随意，可撒可不撒。

• 步骤 10：

  

  烤箱180度，预热10分钟。 一共烤18分钟。 烤5分钟后，加盖锡纸，防止上的过度。

• 步骤 11：

  

  成品出炉。我的锡纸没盖好，导致有的边缘烤的上色过度。但非常好吃哦。