三黑馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉类加白糖混合(黑米黑豆黑芝麻打粉过筛)

• 步骤 2：

  

  粉类加酵母水(酵母和温水混合)

• 步骤 3：

  

  揉成团

• 步骤 4：

  

  烤箱发酵(我用的海氏b30有发酵键)

• 步骤 5：

  

  一发(2倍大)排气分成大小均匀的剂子

• 步骤 6：

  

  揉圆剂子用月饼模具压成型，模具内撒薄粉再抖出来

• 步骤 7：

  

  全部压成型

• 步骤 8：

  

  放烤箱二发，开烤箱门15分钟，关烤箱门15分钟，为了馒头表面结一层薄壳蒸制时保持图案清晰。

• 步骤 9：

  

  凉水上锅，上汽后蒸15分钟，闷3分钟，开盖。