記憶中的紅燒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切成核桃塊（核桃大小），冷水下鍋煮開2分鐘左右斷血水後撈出

• 步骤 2：

  

  配料集合

• 步骤 3：

  

  油熱了之後將薑蒜炒香

• 步骤 4：

  

  放牛肉進去翻炒

• 步骤 5：

  

  加料酒和生抽，翻炒均勻

• 步骤 6：

  

  加料盒加開水，加鹽，燒開

• 步骤 7：

  

  放砂鍋裡面小火煮40分鐘，熄火燜煮30分鐘以上

• 步骤 8：

  

  最後一步忘了拍照，下次補上。 將砂鍋裡面還帶著比較多湯汁的牛肉一起轉移到鐵鍋裡面收汁，湯汁基本收幹，能夠稍微掛這湯汁在牛肉上最佳~