蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋中加入1克盐，少许料酒、1调羹清水，打散打匀备用。香肠切片备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧热，加入适量食用油，油温7成，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

• 步骤 3：

  

  锅中再次加入适量食用油，油温7成，倒入香肠片，炒至变色后

• 步骤 4：

  

  加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁继续翻炒几下，

• 步骤 5：

  

  加入冷饭，用中大火继续翻炒约2分钟，

• 步骤 6：

  

  加入炒熟的鸡蛋，调入2克盐，1克味精，撒上少许白胡椒粉，继续翻炒几下就可以准备出锅了。

• 步骤 7：

  

  盛出，装盘。