酥脆洋葱圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱剥皮，切去顶部和底部，切好的洋葱圈放进盐水里浸泡5分钟，一是防止洋葱辣眼睛，二是泡过的洋葱圈炸好后吃起来会有一股咸甜味儿。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，面包糠倒入碗备好。

• 步骤 3：

  

  把洋葱从盐水中捞出稍稍沥干水，然后倒入盆中，加入50克淀粉，用手拌匀，让所有的洋葱圈都裹上淀粉。

• 步骤 4：

  

  将裹好淀粉的洋葱圈一个一个的沾蛋液，然后沾面包糠，完成后轻轻地放入簸箕里。一起准备好会比较好操作，免得后面手忙脚乱。

• 步骤 5：

  

  锅里放油烧热，（油量可以稍微多一些，少了，炸出来的洋葱圈颜色不均匀）油温六成热的时候改中小火，如果第一次炸害怕控火不好，那就干脆用小火。一面炸好了再翻面炸另外一面，不要不停的去翻动洋葱圈，因为表面的面包糠没炸好的时候容易掉，这样外观不好看。

• 步骤 6：

  

  两面金黄色就好啦，捞出放在吸油纸上（现在提倡少油）这样一道口感酥脆的洋葱圈就做好啦。装盘，开整