麻烦的蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做水油皮 准备原料中 低筋面粉

• 步骤 2：

  

  高筋面粉

• 步骤 3：

  

  糖粉

• 步骤 4：

  

  猪油 你如果不喜欢猪油款 可以猪油部分换黄油

• 步骤 5：

  

  加温水 把它们都混合揉至面团 可以稍微出膜 整形长条 分成20份 松弛30分钟

• 步骤 6：

  

  蛋黄表面喷白酒 烤箱预热180度烤5-8分钟 表面微微出油OK

• 步骤 7：

  

  烤蛋黄期间 把豆沙也分好 烤好的蛋黄 放凉后包在豆沙里 大的是已经包好蛋黄的哦

• 步骤 8：

  

  油酥部分 将它的所有材料混合 揉至面团 整形分成20份

• 步骤 9：

  

  水油皮和油酥松驰30分钟

• 步骤 10：

  

  松驰好的水油皮按扁 包上油酥

• 步骤 11：

  

  全部包好后 拿起第一个 收口朝上 擀开 不用太长

• 步骤 12：

  

  全部卷好 松驰15分钟

• 步骤 13：

  

  松驰好 再来一遍卷好 这一次松弛30分钟

• 步骤 14：

  

  30分钟后拿起松驰好的面团

• 步骤 15：

  

  按扁

• 步骤 16：

  

  包住豆沙蛋黄 收口朝下

• 步骤 17：

  

  用虎口收紧 收口朝下

• 步骤 18：

  

  我给里面多包了一块麻薯 希望口感更丰富

• 步骤 19：

  

  刷上蛋液 撒上黑芝麻 烤箱预热 上下火180度 烤25-30分钟

• 步骤 20：

  

  一天快结束了 终于进烤箱了 看着真欣慰啊

• 步骤 21：

  

  在烤箱里真的很可爱 忍不住多拍了照片

• 步骤 22：

  

  太完美了 赶紧吃一个

• 步骤 23：

  

  哇 不是我夸 比卖的还要好吃100倍

• 步骤 24：

  

  因为烤盘放不下 单烤小3只 哈哈哈 快乐的去吃蛋黄酥了 忘记了他们三个 烤过了 笑死人了 感觉一个像流鼻涕 一个吐口水 另外一个拉粑粑

• 步骤 25：

  

  烤了20个 朋友觉得好吃 抢走10个…唉

• 步骤 26：

  

  辛苦一天 还碰上连吃带拿的朋友 因为饿她一直说好吃 夸我要开店了 我也就快乐了

• 步骤 27：

  

  包好的豆沙蛋黄 记得要放冰箱 冷藏一下 到时候好包住

• 步骤 28：

  

  感谢你看到这么久 送你幸运花