下班回家的路上,顺手买两根黄瓜,一把金针菇,几片火腿片。一道晚餐快手菜的食材就都有了~
这道菜颜色漂亮,烹制简单,好吃又开胃!
专门献给夏日没胃口的你
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步骤 1:
金针菇切掉根处老的部分,开水汆烫30秒。
步骤 2:
火腿片切成丝。
步骤 3:
黄瓜斜切成片,再切成长丝。
步骤 4:
锅中倒少许底油,下入葱姜煸香。
步骤 5:
下入金针菇滑散。
步骤 6:
再下入黄瓜丝翻炒。
步骤 7:
倒入一勺生抽酱油调味。
步骤 8:
再下入火腿丝,翻炒均匀。
步骤 9:
3克盐加+1克糖调味。
步骤 10:
待食材炒软,沿着锅边烹入一勺米醋。
步骤 11:
出锅,装盘!
☑️金针菇焯烫时间不要过长,焯30秒可以去掉不好的味道。
☑️这道菜炒制的时间要短,食材变软即可。
☑️烹醋要用米醋或香醋,沿着锅边倒入,让锅里的热度挥发醋的香气。