红豆年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将红豆洗干净，用水泡了一天一夜，泡后用指甲一掐就断的程度。

• 步骤 2：

  

  将红豆放进电饭锅，放水和平时煮饭差不多，开煮豆功能煮红豆，也可以直接像煮饭一样煮。

• 步骤 3：

  

  红豆煮好了，用手揉搓就会酥掉表明煮到位了。

• 步骤 4：

  

  盛出红豆，加100克糖拌匀，先将蜜红豆做好。

• 步骤 5：

  

  将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油放碗里。

• 步骤 6：

  

  加热水和面，这样容易粘合，搅拌到无干粉粘成一团。

• 步骤 7：

  

  加蜜红豆进去。

• 步骤 8：

  

  戴一次性手套，揉成软软的面团。

• 步骤 9：

  

  方形餐具上铺上油纸，每个角剪开方便铺的更贴合。

• 步骤 10：

  

  将面团放进餐具中，用手按平整。

• 步骤 11：

  

  放进蒸锅，再盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。

• 步骤 12：

  

  蒸好颜色变得灰暗，不熟的时候是白色的。

• 步骤 13：

  

  倒扣在砧板上，取下油纸看看，马上把油纸垫上，一直放到凉透。

• 步骤 14：

  

  完全凉透后，用刀切成块或片，年糕就做好了，吃不完放冰箱里。

• 步骤 15：

  

  想吃的时候，切成薄片，放油锅里煎至两面金黄，就成脆皮年糕了，撒点糖非常好吃。

• 步骤 16：

  

  软糯好吃不粘牙，满满的红豆，补血养颜。

• 步骤 17：

  

  好做好存放，特别香甜可口。

• 步骤 18：

  

  还可以放甜点里煮着吃，总之，想怎么吃就怎么吃，一定要吃，平安吉祥！