牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主面团材料混合

• 步骤 2：

  

  中种面团提前做好，将中种面团撕成小块，跟主面团材料（除黄油外）混合

• 步骤 3：

  

  揉到出厚膜，放入黄油，继续揉面

• 步骤 4：

  

  揉出手套模盖上保鲜膜进行一发，大概一个小时

• 步骤 5：

  

  发酵完成整形分成十个小剂子

• 步骤 6：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 7：

  

  然后左边右边各向中间折叠

• 步骤 8：

  

  再上下擀成长条，不用太长长

• 步骤 9：

  

  上下各卷起直到在中间碰到

• 步骤 10：

  

  翻面，整形完成放入烤盘，注意间距

• 步骤 11：

  

  放入烤箱二发，放一盆温水，辅助发酵

• 步骤 12：

  

  发酵完成，用锋利的刀割包，装饰一下

• 步骤 13：

  

  筛上高粉

• 步骤 14：

  

  烤箱预热十分钟，然后温度调到170度，烘烤20分钟左右，烘烤中变成了一个个小胖子

• 步骤 15：

  

  出炉

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品